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« Pour aimer assez, il faut aimer trop », s’enflammait Antoine de Rivarol. Pour célébrer au mieux la Saint-Valentin, la Porte des Ardennes ne manque pas d’atouts.
« Il n’y a pas d’amour, il n’y a que des preuves d’amour », assurait Pierre Reverdy. Si à #Liégeois nous ne souscrivons pas totalement à cette assertion, la Saint-Valentin demeure l’occasion idéale de fournir à sa moitié une ou plusieurs preuves d’amour.
Aux portes des Ardennes, les opportunités de marquer le coup et de célébrer l’amour- « le doux, le tendre, le merveilleux amour », pour paraphraser Jacques Brel dans la magnifique Chanson des vieux amants – ne manquent pas. Ainsi, le superbe R Hôtel de Remouchamps propose un délicieux dîner raffiné en cinq services au prix de 75 euros servi les 14 et 15 février. Pour les plus audacieux, cet hôtel 4 étoiles dont la réputation n’est plus à faire propose son Séjour Amour à 375 euros comprenant une nuitée, petit déjeuner inclus et surprise en chambre à l’arrivé, un repas cinq services, un accès illimité au centre Wellness et Fitness et un départ tardif pour profiter de la moelleuse literie pour quelques galipettes matinales.
Non loin de là, à Sprimont, l’excellent de Didier Galet propose un menu à emporter pour célébrer la Saint-Valentin dans l’intimité de son foyer. Comme toujours avec ce chef réputé, l’amour des bonnes choses et du travail bien fait se ressentira dans les assiettes exécutées avec brio. Foie gras maison, pain brioché, salade acidulée de betteraves et pommes pour débuter le repas, filet de veau, miel citron vert, légumes racines pour enchainer et composition ananas et coco pour terminer : les gourmets seront ravis. A quelques kilomètres, pour un petit resto en tête à tête, Le Comptoir Canailles demeure une valeur sûre. Avec une cuisine bistronomique aux saveurs transalpines, cet établissement fortement apprécié saura séduire les palais les plus exigeants.
Retour à Remouchamps pour une Saint-Valentin hors du temps au mythique Hôtel Bonhomme. Depuis 1768, cet hôtel… royal qui a accueilli plusieurs têtes couronnées a servi une ribambelle d’amoureux. Dans un cadre merveilleusement séculaire où l’élégance d’antan tranche avec ces trop nombreux restaurants qui confondent modernisme et absence de caractère, une cuisine ardennaise basée sur des classiques intemporels ravira les amoureux qui y retrouveront sans nul doute certaines madeleines de Proust. Pour la Saint-Valentin, pour 69 euros, un menu spécial fera pétiller les papilles des Cupidons. Tartare de Saint-Jacques, ris de veau aux écrevisses, langouste et veau au champagne ainsi que du chocolat en deux textures : le plaisir sera palpable ! Et pour vivre totalement l’expérience, quoi de mieux que d’opter pour une nuit sur place dans une des ravissantes chambres qui bordent l’Amblève ?
Alors pour ce 14 février, enivrez-vous, de vin, de poésie mais surtout d’amour car comme l’écrivait Marcel Proust : « L’amour, c’est l’espace et le temps rendus sensible au cœur. »
Thiebaut Colot
Plus d’infos : Hôtel Bonhomme , R hotel experiences – Hôtel 4 étoiles supérieur aux portes de l’Ardenne , Didier Galet – Restaurant Gastronomique
Une soirée au Comptoir Canailles : On s’encanaille au Comptoir… Canailles ! — #Liégeois
N. B. : le titre est une citation de Zalman Chneour tirée de Avec le coucher du soleil.
Crédits photos : Hôtel Bonhomme